ZeyraZadeの使命は、揺るぎない品質と信頼へのコミットメントをもって、自然が育んだ最高の味をお客様の食卓にお届けすることです。私たちは伝統的な価値観からインスピレーションを得つつ、現代的な品質基準を取り入れ、あらゆる細部に卓越性が反映された製品を慎重に選び抜き、提供しています。真の品質は自然の純粋さを保つことから始まると信じています。そのため、製造工程のあらゆる段階で鮮度、信頼性、持続可能性を優先しています。ZeyraZadeのオリーブオイルと自然食品は、厳選された食材から作られ、格別な味の体験をお届けします。私たちの使命は、高品質な製品を提供するだけでなく、より健康的なライフスタイルを促進し、永続的な信頼を築き、お届けするすべての食卓に価値を加えることです。お客様との関係は私たちにとって最大の財産であり、それが継続的な改善と期待を超える製品作りの原動力となっています。ZeyraZadeは、自然、品質、そして格別な風味を融合させることで、お客様の生活を豊かにするためにここにあります。
コールドプレスオリーブオイルの製造方法
オリーブの枝から取れたてのフルーティーな香りと、健康に良いポリフェノールを一切損なうことなくボトルに届けるための、最もデリケートな旅です。
黄金律は温度です。
すべての工程において、オリーブペーストの温度は厳密に27℃（80.6°F）未満に保たれます。温度が上昇すると、より多くのオイルが抽出されますが、オリーブ特有の香り、ビタミン、抗酸化物質は失われます。
1. 収穫と選別（早期収穫）
オリーブはまだ青い時期（10月と11月中）に、手摘みまたは穏やかな方法で収穫されます。酸度の高い落下したオリーブは工程から除外されます。収穫されたオリーブは迅速に製油施設に運ばれ、葉や小枝などの異物を取り除かれます。
2. 準備（洗浄と清掃）
選別されたオリーブは、加圧水ユニットで洗浄され、ほこり、汚れ、泥を完全に除去します。オイルの品質を保つため、オリーブに水が残らないように細心の注意が払われます。
3. 処理（破砕と粉砕）
洗浄されたオリーブは、種もろとも最新の金属製破砕機で破砕され、ペースト状になります。種を破砕することで、種に含まれる天然の抗酸化物質がオイルに移されます。
4. 重要な段階（マラクサシオン／混練）
できたオリーブペーストは、マラクサーと呼ばれる機械で優しく混練されます。この工程は約20〜40分かかり、微細なオイルの小滴が結合します。この段階では、ペーストの温度を27℃未満に保つことが厳密に管理されます。
5. 分離（オイルの抽出／デカンタ）
混練されたペーストは高速遠心分離システム（デカンタ）に送られます。遠心力により、オイルはオリーブポマース（サンソン）と植物性水分から物理的に分離されます。化学溶剤は一切使用されません。
6. 最終仕上げ（最終分離とろ過）
デカンタから出てきたオイルは、残っている微細な水滴を完全に除去するため、垂直分離機に通されます。できた輝くオイルは、必要に応じてペーパーフィルターでろ過され、瓶詰めの準備が整います。
なぜオリーブオイルショットが必要なのか？
消化器系をリセット
朝一番にオリーブオイルを摂取すると、胃や腸の内壁を保護膜のように覆います。これにより消化が整い、自然な便通が促され、膨満感なく軽やかな気分で一日を始めることができます。
天然の抗炎症剤（細胞の保護）
本物のオリーブオイルを口にしたときに喉に残る、わずかなヒリヒリ感をご存知ですか？その感覚こそが、高濃度のポリフェノールとオレオカンタールの純粋な奇跡なのです。これらの化合物は強力な抗酸化物質であり、全身の細胞の老化や炎症を軽減するのに役立ちます。
心臓に良いヘルシーな脂質
オリーブオイルには、心臓が最も好む脂肪酸であるオレイン酸（オメガ9）が豊富に含まれています。定期的に摂取することで、悪玉コレステロールのバランスを整え、総合的な心血管の健康をサポートします。
一日中続く満腹感とバランスの取れた血糖値
健康的な脂質は、胃の内容物が排出される時間を延ばします。空腹時に朝食としてオリーブオイルを摂取することで、急な糖分への欲求や空腹感を防ぎます。