エドレミット・オリーブオイルのいにしえの物語
数千年にわたる伝統 イダ山脈（カズ山脈）とエドレミット湾におけるオリーブ栽培は、2000年以上の歴史を有しています。古代から保存されているオリーブの種や貯蔵用の壺は、この地においてオリーブが深く根付いた生きた文化であることを証明しています。何世紀にもわたり、この地域の住民は、木製や石製のスクリュープレス機で圧搾するという伝統的な手法を用いて、オリーブをオイルへと変えてきました。
近代生産への移行 1870年代に最初の加工工場が設立されたことで、エドレミットはオリーブオイル生産の主要な拠点の一つとなりました。時が経ち、伝統的な圧搾機は近代的な設備へと取って代わりましたが、オリーブの木に対する敬意と職人による生産文化は、全く変わることなく受け継がれています。
ZEYRAZADE（ゼイラザーデ） エドレミット、ハヴラン、ゼイティンリ、ギュレ、アルトゥンオルクのオリーブ畑は、イダ山脈の独特な気候と清浄な空気のもと、この伝統を今も守り続けています。Zeyrazadeは、エドレミット湾の深く根付いた専門知識と未来を見据えたビジョンを融合させ、この純粋な遺産を未来へと繋いでいきます。
